殻つきエビのパスタ

作り方

1. 1.

   エビは殻のまま、背開きにして背わたは取ります。水でよく洗っておきます。
   

2. 2.

   オリーブオイルで、潰したニンニクを炒めます。
   

3. 3.

   エビを加えたら、白ワイン・バターを加え、殻に焦げ目が軽くつく程度に炒めます。
   

4. 4.

   トマトペーストを加え、塩で味を調整します。
   

5. 5.

   フライパンに、茹でたパスタを加え、良く絡めます。器に盛って、コショウ・パセリを振って完成。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくとエビの殻の味をオリーブオイルに移す為、普段よりちょっぴりオリーブオイル多めです。炒めすぎるとエビが固くなるので、全体的に手早くすませます。

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• (ID: r1026434)
• 2016/04/08 UP!

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