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パン教室で「中種法食パン」と「グーラッシュ」

パン教室で「中種法食パン」と「グーラッシュ」
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takacocoさん
takacocoさん
先日のロデヴと一緒に、こちらの中種法食パンも習いました。70%無糖中種法。イーストも併用しながら、ルヴァンも配合しています。気が遠くなるほどの（？）発酵時間を取らなくても、ルヴァンのおかげで、...
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  • (ID: b18557445)
  • 2020/07/04 UP!

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