見るクレープ、塩キャラメルのクリーム

作り方

1. 1.

   コンデンスミルクをお湯で3時間煮るか・・・・圧力鍋で30分煮て冷ましておく。
   

2. 2.

   こんな感じの仕上がり。
   

3. 3.

   *の材料を混ぜて、クレープ生地を作る。あみで漉して、半日位休ませておく。
   

4. 4.

   3）の生地を焼いて、冷ましておく。
   

5. 5.

   ココナッツオイルをエアレーションして、ふんわりさせておく。
   

6. 6.

   2）と5）を合わせて塩味を付ける。
   

7. 7.

   4）と6）でミルクレープを仕上げる。
   

8. 8.

   残りのクリームをデコレーションして、パウダーシュガーをふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

コンデンスミルクは、まとめて、数缶作れば常温ストック出来ます。クリームはパレットナイフでは無く、絞り袋で細く絞り、生地をのせ、手でプレスして重ねれば、楽に作業が進みます。

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• (ID: r1055905)
• 2016/04/20 UP!

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