香菜ペストで作るアジアンスロー | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

香菜ペストで作るアジアンスロー レシピ

香菜ペストで作るアジアンスロー
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

香菜（パクチー）香るアジアンなドレッシングで合えたコールスローです。香菜の抗酸化作用でお肌にもいいサラダがたっぷり食べられます。

材料

  1. きゃべつ　1/2個
  2. 紫きゃべつ　1/8個
  3. イエローパプリカ　1/4個
  4. レッドパプリカ　1/4個
  5. にんじん　1本
  6. ●香菜ペスト（※作り方参照）　大さじ３
  7. ●ビーガンマヨネーズ　1/4カップ
  8. ●赤ワインビネガー　大さじ１
  9. ●塩　適量
  10. ●こしょう　適量

作り方

  1. 1.

    ※香菜ペストを作ります。香菜ひとつかみに、塩、オリーブオイルを適量入れてブレンダーでペーストにします。

  2. 2.

    野菜はすべて千切りにし、●の材料を合わせたものと和える。和えたら冷蔵庫で30分ほど寝かせて、味を馴染ませ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ブレンダーがない場合、すり鉢で作ることも出来ます。
アメリカで「クリーミィシアントロドレッシング」と言われるドレッシングを自分でアレンジしたものです。なかなか人気のあるドレッシングですよ。

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