大根ゆかり漬け

作り方

1. 1.

   大根を型ぬきをする。 周りの大根も使います。
   

2. 2.

   ザルに入れて、塩ひとつまみを全体にふりかけ10分ほど置く。
   

3. 3.

   酢と砂糖を入れて、レンジで砂糖が溶けるぐらいまで温め、冷まして置く。
   

4. 4.

   冷めたら、ジッパー付きナイロン袋に入れ、ゆかりも入れる。
   

5. 5.

   大根をしぼり、ナイロン袋の中に入れ、少し揉む(軽く優しくねぇ😁)
   

6. 6.

   冷蔵庫に入れて、半日〜1日が食べごろです。
   

ワンポイントアドバイス

大根は、塩をしたまま水分をしぼり入れて下さい。
酢や砂糖は、お好みで調節してみるのも楽しいですよ。

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• 2017/06/17 UP!

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