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たけのこ御飯 レシピ

たけのこ御飯
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

生筍が手に入ったら作りたいのが、たけのこ御飯。定番ですね。

材料

  1. 茹筍　１００〜１５０ｇ
  2. 油揚げ　1枚
  3. 米　１1/2カップ

作り方

  1. 1.

    筍は小さめの銀杏切り。油揚げは油抜きして短冊に切り、共にAで煮汁がなくなるまで中火で煮る。

  2. 2.

    米は洗っておく。１の残った煮汁に昆布出汁を足して米の一割り増しの分量にしてBを混ぜ、炊く。

  3. 3.

    蒸らしに入ったら１をご飯の上に広げ、炊き上がってから大きくふわっと混ぜる。器に盛り付け、　木の芽を飾る。

ワンポイントアドバイス

昆布出汁が無い時は水でも良い。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/greencooking_abe/12981718.html

  • (ID: r7803)
  • 2010/04/06 UP!

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