基本のひじきと大豆の煮物

作り方

1. 1.

   ひじきは水で戻しておく。人参は短冊切りに、
   油揚げは油抜きをしてから短冊切りにする。ちくわは5mm程度の半月切りにする。
   

2. 2.

   鍋に油を入れ、水を切ったひじきを入れる。ざっと炒めたら人参、油揚げ、ちくわを入れる。
   

3. 3.

   全体を混ぜながら炒め合わせ、人参が少ししんなりしたら大豆とだし汁を入れる。
   

4. 4.

   だし汁が煮立ったら砂糖・みりん・酒・醤油を入れ、蓋をして弱火で10分加熱する。10分経ったら蓋を取り、時々混ぜながら5分程度煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で4～5日は保存可能。
このレシピはコンニャクを入れていないので、冷凍保存もOK。
冷凍せずに食べきる場合は、お好みでコンニャクを加えても美味しいです。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/23081408/

• (ID: r832912)
• 2014/11/20 UP!

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