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牛脂がなかったのでオリーブオイルで 玉ねぎ、ジャガイモ (インカのめざめ)、ごぼう、糸こんにゃく 鉄鍋で炒めて 休日の晩ごはんに、すき焼き...
調理時間:5~15分
かんぴょうをリボン結びに バレンタインっぽいメニューを考えてみたけど お店やさんみたいなのは到底無理だから いつもの延長線上で ちょうど作...
調理時間:1時間以上
拍子切りしたインカのめざめ レンジで余熱した後、オリーブオイルで炒めます 賞味期限の迫ったコンビーフを使いたくて 作った簡単メニューです ...
調理時間:5~15分
お味噌プラスで ホワイトソースがブラウンソースに (違) 残っていたホワイトソースを使ってしまいたくて またもやグラタン でも同じ味じゃつ...
調理時間:15~30分
お出汁、調味料、下ゆで済みのフキ、鷹の爪 お鍋に全部入れて強火にかけます フキが好きで、よく煮物を作ります フキを下ゆでするときに、後の皮...
調理時間:1時間以上
ワイン蒸し煮にした牡蠣を ニンニクオリーブオイルで軽くソテー 牡蠣グラタン を作った翌日 グラタンに使いきれなかった牡蠣を一層したくて キ...
調理時間:5~15分
花わさび 3束買ってきた花わさびのうち 2束分を 醤油漬 にして 残りは粕漬にしてみました 前々から作ってみたいと思っていて… 今回初の試...
調理時間:1時間以上
小松菜の葉、大きい順に整列 おととい生協から届いた荷物は、かつてない事態 ブロッコリー、豆苗は欠品 … 小松菜は、規定量より20%減らされ...
調理時間:1時間以上
牡蠣を白ワインで蒸し煮 思いがけず牡蠣が特売でしたので 小サイズ4袋買いました 予定外の牡蠣 その日の晩ごはんメニューは、すでに決まってい...
調理時間:30分~1時間
わさびの花束 雪山からの帰り道 産直市場に立ち寄り … わさびの花に出会いました 春は名のみ、ではないようで うれしくなりました 帰宅後す...
調理時間:1時間以上
カニ身をむいた残骸の殻で、お出汁をとっています 青ネギ、お酒、昆布とともに … ストーブの上でコトコト 身をむいた後のカニ殻には 最後にも...
調理時間:1時間以上
ズワイガニ胴体 ゆっくり冷蔵庫で解凍しました 去年の暮れに仕入れた冷凍ズワイガニ 食べやすい脚は、焼きガニでいただきましたが… 冷凍庫に残...
調理時間:1時間以上
レモンすし酢は🍋 米酢、レモンの皮みじん切り、てんさい糖、お塩で 明日は、節分 というわけで、練習がてら… カリフォルニアロールっぽい巻す...
調理時間:30分~1時間
お出汁に下処理済みの牛すじ、下ゆでした大根、ニンジン にんにく、生姜を入れて火にかけます 牛すじカレーに入れそびれた牛すじを使いたくて 翌...
調理時間:1時間以上
ニンニク、玉ねぎをじっくり炒め、ニンジン、メークイン小芋 ベジブロスを注いで、下処理済みの牛すじ肉を凍ったまま加え しめじ、ローリエ 昔ス...
調理時間:1時間以上
熟成前 2日後 天然ブリカマを塩漬して熟成させました ブリかま大好き スーパーの鮮魚コーナーで、天然ものを見つけたら ほぼ買います 以前は...
調理時間:1時間以上
塩漬して冷蔵庫で熟成させたおいた手羽元 水気を拭き、玉子液にくぐらせて お買得だった鶏手羽元 すぐに食べる予定じゃなかったので… 塩漬して...
調理時間:1時間以上
れんこん、豚肉をフードプロセッサーにかけます れんこんは、粗みじんとペーストを半々に 豚肉は、もも肉 れんこんを食べたいと思い、作ったメニ...
調理時間:15~30分
しじみを酒蒸しに オリーブオイル、おろしニンニク、お酒で 小粒なのに 、うま味がギュッと いい仕事する子は、しじみちゃん この時期は「寒し...
調理時間:1時間以上
アーリーレッド、にんじん、ツナ ツナ缶のオイルで炒めます 先日のこと… 毎日炊飯♪ ごはん大好きなわたしが うっかりお米を切らしてしまいま...
調理時間:5~15分