カラフルだし素麺 レシピ

カラフルだし素麺
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yumiさん
yumiさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

山形県のご飯のおとも「だし」をカラフルに。
冷たいお素麺に乗せた栄養満点☆夏バテ防止メニューです。

材料

  1. 素麺 2人分
  2. 麺つゆ 2人分
  3. 赤パプリカ  1/2個
  4. 黄パプリカ 1/2個
  5. きゅうり 1/2本
  6. 紫玉ねぎ 1/4個
  7. なす 1/2本
  8. 山芋 50g
  9. 茹でオクラ 4本
  10. 刻み生姜 大さじ2
  11. ミョウガ 1個
  12. 白だし 大さじ4
  13.  大さじ2
  14. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1.

    野菜は全てみじん切りにし、ボウルに入れる

  2. 2.

    刻み生姜・白だし・酢・みりんを加えて混ぜ合わせる(カラフルだし完成)

  3. 3.

    素麺を茹でる

  4. 4.

    器に素麺を盛り、カラフルだしを掛ける

  5. 5.

    冷たい麺つゆをかけていただきます

ワンポイントアドバイス

カラフルだしは冷蔵庫で4~5日保存可能です。 ご飯や冷や奴にかけたり、茹で鶏や唐揚げ、ハンバーグなどにかけても美味しいですよ。

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  • (ID: r1373611)
  • 2019/07/06 UP!

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