れんこんのバルサミコ炒め レシピ

れんこんのバルサミコ炒め
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

美容効果ばっちり、花粉症にも効果のあるレンコンをオリーブオイルとバルサミコで炒めて、ごはんにはもちろんワインにも合う一品です。

材料

  1. レンコン　中くらい１個
  2. オリーブオイル　大さじ１程度
  3. バルサミコ酢　大さじ１程度
  4. 塩こしょう　少々
  5. Baldwin ミックスハーブ　少々
  6. カイエンペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    レンコンは皮を剥かずに大きめの乱切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを炒める。蓋をして蒸し炒めにする。

  3. 3.

    レンコンに火が通ったら、塩こしょうし、バルサミコ酢とミックスハーブ、カイエンペッパーを加え、バルサミコ酢の汁気がなくなるまで炒めればできあがり。

ワンポイントアドバイス

レンコンは大きめの乱切りにすると歯ごたえも楽しめます。バルサミコ酢は汁気がなくなるまで炒めることで酸味が消えて、コクがでます。レンコンの大きさによって、調味料を加減してください。

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  • (ID: r206175)
  • 2011/02/17 UP!

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