彩りきのこののっけビビンバ レシピ

彩りきのこののっけビビンバ
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yukarinkoさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

秋が旬のきのこをいろいろミックスしてビビンバに仕上げました。きのこのうまみとシャキシャキした食感がごはんとよく合います。
旬のきのこを使って食欲の秋を迎えましょう。

材料

  1. まいたけ　30g
  2. しめじ　50g
  3. えのき　50g
  4. 人参　50g
  5. あいびきミンチ　100g
  6. ごま油　大さじ1
  7. コチュジャン　大さじ2
  8. 酒　大さじ1
  9. 醤油　大さじ1
  10. 砂糖　小さじ1
  11. ごま　少々
  12. きざみねぎ　2本
  13. 韓国のり　少々
  14. ご飯　お茶碗2杯分

作り方

  1. 1.

    まいたけ、しめじ、えのきは石突を落としほぐす。えのきは1/2の長さに切る。人参は2㎝の長さに千切りする。コチュジャン、酒、醤油、砂糖を合わせる。

  2. 2.

    フライパンを中火で熱しごま油をひく。あいびきミンチを入れ炒め色が変わったら人参を入れ炒める。しんなりしたらきのこを加える。火が通ったら合わせた調味料を加え炒め合わせる。

  3. 3.

    器にご飯を盛り、上に2、きざみねぎ、ごま、ちぎった韓国のりをのせ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

炒める際の火加減に注意してください。中火より少し弱火がちょうどいい火加減です。
食べる際はご飯と混ぜ合わせて食べてください。
お好みで卵黄をのせたり、コチュジャンを追加したり、自分好みのビビンバを作ってくださいね！

記事のURL：http://yukarinko0811.blog.fc2.com/blog-entry-30.html

  • (ID: r1103422)
  • 2016/09/11 UP!

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