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http://www.cafeblo.com/satohaha/archive-20100915.html レシピ

http://www.cafeblo.com/satohaha/archive-20100915.html
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satohahaさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

宮城の秋らしい、滋味深い一品はこちら。里芋煮です。ゴマと柚子の香りが絶妙で、フルーツの酸味のおかげで見た目よりも食べると結構さっぱり。

材料

  1. 里芋　8個（下茹でしたもの）
  2. 水　1.5カップ
  3. いりゴマ（手でひねる）　大1〜好きなだけ
  4. （A）めんつゆ　大1
  5. （A）白練りゴマ　大1.5
  6. （A）三温糖　大1
  7. （A）だし入り味噌　小1
  8. （A）柚子の汁　1/2個分

作り方

  1. 1.

    里芋は1個が大きい場合は2つに切る。

  2. 2.

    鍋に水と1を入れて火をつけ、沸騰したら強めの中火程度にし、Aを加えて時々ゆすりながら水分が少なくなるまで煮る。

  3. 3.

    火を止めたら、いりゴマをひねって加え、全体にさっくり混ぜて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

里芋のゆで加減はお好みでどうぞ。生粋の宮城人のくせに里芋が苦手なsatohahaもおかわりしたくなる味です。

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/archive-20100915.html

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  • 2010/10/04 UP!

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