大根の葉っぱのふりかけ

作り方

1. 1.

   大根の葉は良く洗いとにかく細かく刻んでいく。(葉っぱの上のほうは使わない、なるべく軸の方を多く）
   

2. 2.

   お湯を沸かし３０秒ほど茹でてざるに明けさと水をかけて絞れる位まで冷ます。
   冷めたらしっかり絞る。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を熱し、よく絞った葉を入れてほぐしながら３０秒ほど炒めすりごま、塩を加えて味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

とにかく絞ってください。塩味はちょっと強めがいいです。

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• (ID: r4883)
• 2009/11/13 UP!

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