イカの半生カルパッチョ
料理紹介
お造りを食べ飽きたら。
材料
- ケンサキイカ(お造り用) 1ぱい
- EXバージンオリーブオイル 適当
- クレイジーソルト 適当
- かぼす 1個
作り方
- 1.
イカは裏側に斜めに隠し包丁をいれ縦に細く切っていく。
- 2.
沸騰したお湯にさっとくぐらせて冷水に取り冷えたら水気をきって盛り付ける。
- 3.
イカの上にかぼすの絞り汁をたっぷりとかけて1と2を好みの量かける。
- (ID: r3857)
- 2009/09/29 UP!
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