「簡単！大絶賛の“さっぱりトマトシチュー”」 レシピ

「簡単！大絶賛の“さっぱりトマトシチュー”」
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

レモングラスを使用するので後味さっぱりで本格的な仕上がりに＾＾

材料

  1. ◆ホールまたはカットトマト（潰す）　400グラム（ジュースも含む）
  2. ◆レモングラス　4〜5本
  3. ◆ローリエ（月桂樹）　1枚
  4. ◆水　300cc
  5. ◆固形ブイヨン　1個
  6. ◆塩　小さじ1
  7. ★玉葱　1個
  8. ★セロリ　1本（お好みで葉も入れる）
  9. ★ニンジン　1本
  10. じゃがいも　2〜3個
  11. アスパラ　4〜5本
  12. 豚肉（切り落としなど）　130グラム※鶏肉でも◎
  13. 粉チーズ　少々

作り方

  1. 1.

    豚肉の表面に薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンでカリッと焼いてシチュー鍋に入れる。

  2. 2.

    1と同じフライパンで★印（野菜は大きめに切っておく）を炒めて同じく、鍋に移す。
    じゃがいもは、炒めずに鍋に入れる。

  3. 3.

    ◆印を鍋に加えてフタをし、弱火で30分ほど煮込む。
    食べる前にアスパラを加え、少し温めたら皿に盛って粉チーズをふる。完成♪

ワンポイントアドバイス

＊煮込んだ後、味見をして薄いようなら塩で調えて下さい。
＊ローリエとレモングラスは後で取り出しやすいようにだし（お茶）パックの入れ物に入れておくと◎です！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/05/post-3.html

  • (ID: r9445)
  • 2010/05/22 UP!

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