大阪名物♪「牛すじ“どて焼き”」

作り方

1. 1.

   酒を少し入れた湯（分量外）を鍋でたっぷり沸かし、牛すじを2時間程茹でる。※途中、水を足す。
   茹で終わったら綺麗に洗い、ペーパーで水分を拭く。
   

2. 2.

   深めのフライパンで★印を温め、適当な大きさに切った１と大根・こんにゃく等を並べて弱めの火でじっくりと煮込む。
   

3. 3.

   煮込みが足りないようなら途中で水を足して更に煮込む。煮詰まってとろっとしてきたらOK！※ときどき混ぜる
   ネギ、一味などをふって完成。
   

ワンポイントアドバイス

＊下茹でをしっかりしておかないと脂っぽくて食べにくいです。

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/post-2.html

• (ID: r7617)
• 2010/03/29 UP!

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