「とっておきのポークステーキ　＊ガーリックトマトソース添え」アウトドアにも◎ レシピ

「とっておきのポークステーキ　＊ガーリックトマトソース添え」アウトドアにも◎
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

豚カツ用のロース肉を叩いて薄く伸ばし、カリッと香ばしく焼きあげてから
簡単に作れるとっても美味しいにんにくトマトソースを乗せて完成！
子供でも食べられる柔らかさになるし、豪華に見えますよ♪
旦那さんが感動してくれたとっておきレシピです＾＾

材料

  1. ☆豚肉カツ・ステーキ用（ロース）　3枚
  2. ☆塩・こしょう　適量
  3. ☆お好みの乾燥ハーブ（あれば）　少々
  4. ◆トマト水煮缶（カットでもホールでも）※潰す　130ｸﾞﾗﾑ
  5. ◆乾燥バジル・オレガノなど（お好みのハーブ）　少々
  6. ◆塩　小さじ1/4前後
  7. ◆こしょう　少々
  8. ◆トマトケチャップ　小さじ1
  9. にんにくおろし（チューブ使用）　小さじ1/2前後
  10. タマネギ　1/2個（70グラム）
  11. オリーブオイル　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    豚肉を包丁の背で叩き、薄く・ひとまわり大きくなったら、しっかりめに塩・こしょう（☆）で下味をつけ、お好みでハーブ（☆）を貼り付けてピッタリとラップをしてしばらく馴染ませる。
    （その間にソースを作ると良いです＾＾）

  2. 2.

    タマネギをみじん切りにし、オイルを熱した小鍋でしんなりするまで炒めて弱火にし、おろしにんにくを加えて少し炒める。

  3. 3.

    ２に◆印を加えて弱火で暫く煮込む。（ソース完成）

  4. 4.

    よく熱したグリルパン（なければ厚手のフライパンや網でも）で1を焼き、表面に血が滲んできたら裏返して焼く。（返しすぎないのが美味しく焼けるコツ）

  5. 5.

    ４を皿に盛り、温めなおしたソースをかけて完成！

ワンポイントアドバイス

＊お肉を焼くとき、油が跳ねやすいので気をつけて下さい！
　掃除が気になる場合、油ガードなどをする方がいいかも。
＊お肉は高温で一気に焼いて下さい。（薄いので火は通ります）
＊お肉にハーブを貼りつけるのは臭み取りなので、なければ用意しなくてもOKです。
＊ソースに入れるハーブは、トマトに合うものなら何でもOKです。

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-10623543357.html

  • (ID: r125104)
  • 2010/08/20 UP!

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