「とっておきのポークステーキ　＊ガーリックトマトソース添え」アウトドアにも◎by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

豚カツ用のロース肉を叩いて薄く伸ばし、カリッと香ばしく焼きあげてから
簡単に作れるとっても美味しいにんにくトマトソースを乗せて完成！
子供でも食べられる柔らかさになるし、豪華に見えますよ♪
旦那さんが感動してくれたとっておきレシピです＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
☆豚肉カツ・ステーキ用（ロース） 3枚
☆塩・こしょう 適量
☆お好みの乾燥ハーブ（あれば） 少々
◆トマト水煮缶（カットでもホールでも）※潰す 130ｸﾞﾗﾑ
◆乾燥バジル・オレガノなど（お好みのハーブ） 少々
◆塩 小さじ1/4前後
◆こしょう 少々
◆トマトケチャップ 小さじ1
にんにくおろし（チューブ使用） 小さじ1/2前後
タマネギ 1/2個（70グラム）
オリーブオイル 小さじ1/2

【作り方】

  1. 豚肉を包丁の背で叩き、薄く・ひとまわり大きくなったら、しっかりめに塩・こしょう（☆）で下味をつけ、お好みでハーブ（☆）を貼り付けてピッタリとラップをしてしばらく馴染ませる。
    （その間にソースを作ると良いです＾＾）
  2. タマネギをみじん切りにし、オイルを熱した小鍋でしんなりするまで炒めて弱火にし、おろしにんにくを加えて少し炒める。
  3. ２に◆印を加えて弱火で暫く煮込む。（ソース完成）
  4. よく熱したグリルパン（なければ厚手のフライパンや網でも）で1を焼き、表面に血が滲んできたら裏返して焼く。（返しすぎないのが美味しく焼けるコツ）
  5. ４を皿に盛り、温めなおしたソースをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊お肉を焼くとき、油が跳ねやすいので気をつけて下さい！
　掃除が気になる場合、油ガードなどをする方がいいかも。

＊お肉は高温で一気に焼いて下さい。（薄いので火は通ります）

＊お肉にハーブを貼りつけるのは臭み取りなので、なければ用意しなくてもOKです。

＊ソースに入れるハーブは、トマトに合うものなら何でもOKです。