簡単コク深バタートマトソースで、ささみシソロール♪

作り方

1. 1.

   ささみの筋を取り、ラップでサンドして、麺棒などでたたいてうすくのばす。
   塩＋こしょうをふり、ささみ１枚に対して、大葉２枚を乗せて、くるくるっと巻き、小麦粉を薄くはたいておく。
   

2. 2.

   フライパンに、オリーブオイル＋バター＋にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをうつす。
   
   にんにくを取り出し、ささみを並べ（巻き終わりを下に）、中火で焼いていく。
   
   全体的に表面に焼き色を付けたら、白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする。
   水分が足りなければ途中、少し水を足しながら、しっかり中まで火を通す。
   

3. 3.

   ささみを取り出し、バター以外の＊の材料を加え、ふつふつ・・・・とするくらいの火加減で、とろっとするまで煮詰める。
   仕上げにバターを落とし火を止めて混ぜ、全体になじんだら、完成。
   お好みで、レモンを添えて♪レモンを絞っても、さわやかでおいしいです。
   

ワンポイントアドバイス

ささみを薄くのばすことと、しっかり中心まで火を通すこと！

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• (ID: r358395)
• 2011/12/29 UP!

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