ジャガイモは皮を剥き、水からゆでる。
ゆであがったら湯を切り、もう一度火にかけ
水分をとばす。
ボウルに1のジャガイモを移し、麺棒でつぶす。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
好みの大きさ、形に丸めて油をしいたフライパンで両面、少し焦げ目がつく程度に焼きます。
醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせておき、3に入れてに絡めます。
片栗粉の量が多いほど、お餅のようにもっちり仕上がります。
片栗粉は熱々の状態で混ぜてください。
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