全173件中61〜80件を表示しています。
毎週日曜日は、お弁当のおかずを仕込みます。 必ず1品は乾物を使うようにしています。乾物はミネラルやよく持つ繊維が豊富だし、何しろお弁当のお...
人数:4人分
調理時間:15~30分
鱈のブランダードに続き、豚肉のリエットを作りました。 リエットとは、お肉をラードで柔らかくなるまで煮たペースト。 でも体重が気になる私は、...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
先日築地の場外でたくさん仕入れた鱈。 味噌漬、寄せ鍋、他に何かお料理はあったかな?と思いついたのが、ブランダード。 「かき混ぜる」と言う意...
人数:5人以上分
調理時間:15~30分
もずくは好きなんだけれど、もずく酢は苦手な私。 伊勢丹の地下の催事で『もずキム』さんの生もずくを試食したところ、とても美味しくて購入。 4...
築地場外に昆布を買い出しに行きました。ランチの後だったので、どちらももうお店じまいの時間。 魚屋さんで、鱈とカジキマグロと子持ちカレイをた...
人数:4人分
調理時間:15~30分
今日はお昼に雪が降っていましたね~。 寒い寒い。こんな日は汁ものが恋しいですね。 新潟みやげの「栃尾の油揚げ」をいただくのに、ネギをはさん...
人数:2人分
調理時間:15~30分
今日も寒いですね~。 こんな日は、温かいスープが食べたい! と、白菜とジャガイモでポタージュを作りました。 やさしい味で温まります~。 【...
山口の妹から、またまた野菜が届きました。 無農薬の長芋がうれしい美味しい! 今日は、エリンギとあわせてシンプルに。 【材料】(1人前) 長...
人数:1人分
調理時間:5~15分
「レディーサラダ」とは三浦大根とヨーロッパの大根をかけあわせた生食用の赤い大根。 ちょっとぴりからのジューシーな大根です。 新鮮な春菊ヶ手...
今日の夕飯は、手抜きのちらしずし。 具は、先日の恵方巻きのため煮ておいた椎茸、かんぴょうを刻んで、甘めの煎り卵と三つ葉。 加えて、宮島旅行...
白菜をかじったら、とても甘かったので生のままサラダにしました。 マヨネーズと豆乳、薄口しょうゆを3:2:1でよーく混ぜたもので白菜を和え、...
人数:2人分
調理時間:5~15分
今、欲しい物。 ミシン、ホームベーカリー、電子ピアノ・・・。 相棒にずうっーとお願いしていますがなかなか手に入りません。 そこで、年末にお...
人数:4人分
調理時間:15~30分
山口からの野菜でおかずシリーズ第3段。 立派な白菜がとても美味しそうなので、豚肉とシンプルな鍋にしました。 白菜と豚肉を巻いて巻いて~ 火...
山口からの野菜でおかずシリーズ第2段。 無農薬だというお野菜は、どれも新鮮でみずみずしい。 今日は、カブと油揚げをおだしで煮ました。 【材...
九州の実家に続き、山口の妹からもお野菜のおすそ分け。 大根、かぶ、芋類もろもろヶ届きました。ありがたいことです。 さっそく、長芋をあわせだ...
以前に、中国の方から教えてもらったお料理。 【材料】(2人前) ブロッコリー 1/2束 ホタテ貝柱 6個 ニンニク 2片 バター 20g ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
今日は、2時間ほどお寝坊をして、やることが山積み。 お昼はちゃちゃっと、調理時間10分のそばです。 冷蔵庫から濃い合わせだしをだして鍋に入...
叔母のコンニャクも最後。 大根とあっさりめの煮ものにしました。 下ゆでした大根と、アク抜きした手作りコンニャク。どちらも、味がしみやすいの...
今日は、小正月ということで、朝は小豆粥にしました。 前日に小豆を煮ておき、炊飯器のお粥モードでお粥を炊き、おもちはレンジでチン!という手抜...
実家からもらってきた食材をせっせと食べています。 朝、裏の畑から引っこ抜いてきた大根葉。新鮮なのは一番のご馳走です。 いつもは油揚げと炒め...