鍋に鶏がらスープ、薄口しょうゆを入れ火にかけ、沸騰前で火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
万能ネギを小口切りにする。
鍋の中を箸でかき混ぜながら、溶き卵を流し入れ、万能ネギを加え完成。
スープにとろみをつけてから煮立て、最後に溶き卵を流しいれることで、誰でも簡単にふわふわの卵スープが作れます。
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