塩麹で☆鶏ササミのアスパラ巻き

作り方

1. 1.

   鶏ササミはスジをとり、塩麹に１晩漬ける。これを観音開きして、ラップ２枚にはさんで上から綿棒か肉たたきでたたく。
   

2. 2.

   （１）にアスパラをのせ、くるりと巻きスチーマーに並べます。酒／みりんを合わせてふり、黒胡椒を挽き、電子レンジで４分加熱。
   

3. 3.

   取り出して蓋をとらずにそのまま５～１０分ほど余熱調理。二等分して皿に盛る。
   

4. 4.

   蒸し汁を味見して味が足りなければ塩麹少量をたして肉にかけて出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

簡単に平らになるので、たたきすぎないように注意。ちょっと破れても大丈夫
↓ブログでも公開中！
http://cocoangela.blog68.fc2.com/blog-entry-401.html

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• 2016/04/18 UP!

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