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イノシシのコンフィ～コンフィ

イノシシのコンフィ～コンフィ
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なつおさん
なつおさん
昨日の続き です。ソミュール液に漬け込んだイノシシ肉。取り出して水気をふき取ります。ラードを鍋で温めて、イノシシ肉を投入。おまけにニンニクも投入です。温度設定は８０～９０℃。デジタル温度計のM...
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  • (ID: b11725173)
  • 2011/12/14 UP!

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