Yokchinaさんの新着レシピ-ブログ記事（5/6） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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豚肉のキノコとトリュフのソース！ 2011/10/02 UP! (ID:b11488261)

アブルッツォで食べた豚肉のキノコソースがおいしかったので私も作ってみました！ 豚肉のキノコとトリュフのソース 材料 ミックスきのこ（ポルチ...

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中世のビスコッティ（赤ワイン、ナッツ、レーズン入りビスケット）＝Biscotti Medievalie 2011/09/16 UP! (ID:b11435479)

日本に帰国したコック仲間の友人の置土産のレシピなのですが、語学学校の運営しているイタリア人講師による料理教室で習ったそうです。 さくっとし...

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ボネとプリンケーキ 2011/09/13 UP! (ID:b11429001)

ボネ。アマレットというビスケット入りのチョコレートプリン。 ピエモンテ州トリノのお菓子で、BONEとは帽子のこと。プリン型が帽子に似ている...

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まるごとアップルパイ！ 2011/09/07 UP! (ID:b11409980)

アオスタで食べたアップルストュルーデル＝アップフェルンシュロルーテルがあまりにおいしくて 食べたくなってしまいました！そして、日本のまるご...

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すぐ出来ちゃう！まるごとグレープフルーツのケーキ！ 2011/08/31 UP! (ID:b11383946)

以前ブログで紹介した「まるごとメロンケーキ」のグレープフルーツバージョンです！ 友人Aさんに教えてもらってから何回もリピしています。（メロ...

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鴨のロースト、バルサミコ風味のいちじくとローズマリーの香り！ 2011/08/30 UP! (ID:b11382811)

いちじくとローズマリーという組み合わせでお肉のソースにしてみました。 鴨のロースト、バルサミコ風味、いちじくとローズマリーの香り材料 鴨１...

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ミュージェロ風じゃがいもを詰めたトルテッリ（tortelli di patate Mugellani) 2011/08/29 UP! (ID:b11379624)

ご近所さんのお誘いでLuco di Mugelloのトルテッリのお祭りに行ってきました！ 地元のおじーちゃん、おばーちゃん達が厨房をまかさ...

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アオスタの伝統菓子「テゴーレ」（tegole d'Aosta) 2011/08/27 UP! (ID:b11371934)

このお菓子、日本でも不二家やロッテが商品化して御存知の方も多いと思いますが、 薄い生地で「さくっ」とした食感と香ばしいナッツの香りがおいし...

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トマトマリネとバジリコペーストのパスタ=ポルトフィーノ 2011/08/21 UP! (ID:b11354615)

私が好きなパスタで「ポルトフィーノ」という名前のパスタがあります。 リグーリア、主にサンタマルゲリータリグレー～ポルトフィーノの辺りに行く...

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からすみのパスタ！ 2011/08/19 UP! (ID:b11349399)

たまに食べたくなるからすみのパスタ。 今回はイタリアンパセリの代わりに夏のおいしいバジルを合わせて作ってみました。 からすみパスタ 材料４...

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サクランボとおさつ！ 2011/05/17 UP! (ID:b11050943)

ご近所さんにいただいたヴェネット産のサクランボ！ 旬のものを早々いただけてうれしい！今年は、フルーツについていて、すいかも早々いただきまし...

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サフラン風味のカボチャとズッキーニと花のリゾットそしてカリカリご飯！ 2011/05/16 UP! (ID:b11048669)

花スッキーニを八百屋さんで見て食べたくなったので買いました。 そして、お家にあったカボチャとズッキーニを合わせてサフラン風味のリゾットを作...

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ジェンバー風フォカッチャの表面カリッ中ふんわり柔らかな秘密！ 2011/05/11 UP! (ID:b11032821)

イーストなしチーズ入りのフォーカッチャの時の彼のレシピを使って、ジェノバー風フォーカッチャを作ってみました。家庭で作るのには、とってもいい...

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ナポリのマンマ味！Giovanniの茄子、チーズ、卵のオーブン焼き！ 2011/05/05 UP! (ID:b11012162)

ナポリ人の同僚の作ってくれた賄がおいしかったので、我が家で作ってみました！ この料理、Giovanniのマンマが小さい時に作ってくれた彼の...

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イワシと赤ピーマンロール、オーブン焼きとアグレッティ 2011/04/15 UP! (ID:b10955427)

今が旬のアグレッティ。日本でも作っていらっしゃる農家さんがいるとの事。 日本のものでたとえると「おかひじき」に似ているって言うんでしょうか...

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生ハムとトマトバジリコクリームのペンネ！ 2011/04/14 UP! (ID:b10949049)

penne alla bettolaを食べたら、昔アメリカで食べたペンネの味が懐かしく感じられました。 ２つの味を合わせてアレンジしてみま...

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お肉、捨てるところなしの料理(coratella in umido) 2011/04/06 UP! (ID:b10928467)

Riffaioliでシェフがだしてくれたもの。 豚肉とその内臓（心臓、肝臓、腸、膵臓、腎臓、胸腺、食道、肺....ほとんどの部位）と血をあ...

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Reccoのイーストなしの薄いFocacciaを作ってみました！ 2011/03/15 UP! (ID:b10872284)

Focaccia di Recco camogliのブログ生地で紹介したyoutubuのレシピで作ってみました。 材料25×40cm（約３...

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チキンラーメン？ベビースターラーメン？のような伝統パスタ！ 2011/03/06 UP! (ID:b10845637)

Basotti(Tagliolini pasticciati) Locanda al Gambero rossoで、出合ったエミリアローマ...

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おやつにもなるパスタTortelli sulla lastra！ 2011/03/05 UP! (ID:b10840990)

エミリアローマーニャの伝統的パスタで本来は、石板で焼かれるのですが、現在の家庭では、こうして焼く方が多いそうです。 トルッテリの中身は、じ...

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