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レタスとかぶのほっこり味噌バタースープ レシピ

レタスとかぶのほっこり味噌バタースープ
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

しゃきしゃきレタスと柔らかなかぶが、コクのある味噌バタースープにベストマッチ♪

材料

  1. かぶ　1個
  2. レタスの葉　2〜3枚
  3. だし汁（和風だし）　適量
  4. 味噌　大さじ2
  5. バター　大さじ1〜1杯半

作り方

  1. 1.

    かぶはヘタを取って皮をむき、くし形に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

  2. 2.

    鍋にだし汁とかぶを入れて火にかけ、かぶが柔らかくなるまでコトコト煮る。味噌を入れたら、煮立つ直前で火からおろす。

  3. 3.

    最後にレタスを加え、余熱で少し火を通したら、バターを溶かし入れて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆有塩バターを使う場合は、塩加減に注意。◆レタスは最後に火を止めてから加えて、余熱でシャキシャキに仕上げます。◆バターも先に加えると香りが飛んでしまうので、食べる直前、一番最後に加えるようにします。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-150.html

  • (ID: r9255)
  • 2010/05/17 UP!

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