きのこのねぎ味噌バター焼き レシピ

きのこのねぎ味噌バター焼き
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

火の通りやすいきのこを使った、
短時間、且つほとんどほったらかしで作れる焼き物です。
食欲をそそるピリ辛の甘味噌をねぎと合わせ、
バターを散らしてさっと焼くだけ。
ジューシィなきのこを頬張れば、中からおいしいエキスがジュワ～。
小さいきのこで作りたい場合は、材料全部を合わせて
ホイル焼きにすればOKです。

材料

  1. 椎茸 または マッシュルーム　6～8個 （大きめのもの）
  2. ねぎ　5cm
  3. バター　1片
  4. [A] 味噌　小さじ1
  5. [A] コチュジャン　小さじ1
  6. [A 砂糖 （あれば 甜菜糖 または きび糖）　小さじ1/2
  7. [A] すりおろしにんにく または ガーリックパウダー　少々

作り方

  1. 1.

    きのこは石突を取って傘と軸に分け、軸の方はみじん切りにする。
    ねぎもみじん切りにしておく。

  2. 2.

    きのこの軸・ねぎ・[A]を混ぜ、きのこの傘にそれを詰めて
    耐熱皿に並べる。

  3. 3.

    上から小さくちぎったバターをのせ、オーブンまたは
    オーブントースターできのこに火が通るまで焼けば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆[A]はこちらの唐辛子味噌（http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-301.html）でもまるまる代用できます。
◆えのきやしめじ、エリンギなど、小さめのきのこで作りたい場合は
　ホイル焼きにすれば同じ味付けで作れます。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-343.html

  • (ID: r220093)
  • 2011/03/26 UP!

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