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✾ 贅沢なラー油 ✾海老☆トウチ入り レシピ

✾ 贅沢なラー油 ✾海老☆トウチ入り
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food townさん
food townさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

調理３分「市販より美味しいからまた作って！」と頼まれる程〜作ってもすぐなくなるの

材料

  1. ラー油[市販品]　1瓶[30g]
  2. ●トウチ　小１
  3. ●干し海老[かつお節でも可]　適量
  4. ●にんにく、しょうがのみじん切り　各1片分
  5. ◎旨味調味料、醤油　少々
  6. 辛さ調節用】※コツ参照　お好みで

作り方

  1. 1.

    テフロンのフライパンで●を2〜3分空煎りし、容器に入れラー油を注ぎ◎で調味して出来上がり

  2. 2.

    ◆ラー油を使わない作り方〜耐熱容器に●と唐辛子をいれておき、熱したサラダ油：胡麻油(1：1)を注ぎ粗熱がとれたら◎で調味

  3. 3.

    ・辛さの調節〜辛い順に唐辛子を①加えない②種をとり丸1本〜。③②をちぎるか、輪切り。④種ごとちぎり加える

ワンポイントアドバイス

☝トウチ豆は軽く潰して加えると旨味が出ます。長ネギのみじん切り、山椒、砕いたナッツなどを加えても美味しいです

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown/diary/201004080002/

  • (ID: r8025)
  • 2010/04/14 UP!

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