☆は合わせておく。大きめのボールに★を入れて良く混ぜ合わす。胡桃はオーブンで空焼き。
フードプロセッサーに☆を入れてひと回しする。オイルを加えて回し、サラサラな状態にする。
★のボールに胡桃、粉類を入れてヘラで混ぜる。ベーキングペーパーを敷いたトレーに生地をのせ、コッペパンみたいな形を作る。
170度で約40分。粗熱が取れたら1cm幅にスライス。トレーに並べ150度でしっかり乾燥するまで両面焼く。
ベタつく生地です。トレイにのせゴムベラで形作るといいです。ブレッドナイフを持たない方の手で向こう側と手前側をしっかり掴んで固定させてスライスすると上手くいきます。厚めにスライスする方が崩れにくいです。