オリーブオイルのチャバタ

作り方

1. 1.

   材料すべてパンケースに入れ、生地作りコースにセットしてスイッチを入れて約2時間一時発酵をとる。
   

2. 2.

   一時発酵後、打ち粉をした台の上に生地を取り出してまとめ、かたくしぼったふきんをかけてベンチタイムを20分とる。
   

3. 3.

   休ませた生地を綿棒で20×30㎝に大きく伸ばし、包丁で横半分にカットしてから縦に5等分して10個にし、そのままの形で包丁等で数本クーペし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、かたくしぼったふきんをかけて30度前後のあたたかい場所で40〜50分2次発酵させる。
   

4. 4.

   2倍程度に膨らんだら霧を吹き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼き、すぐにケーキクーラーなどにのせてさます。
   

ワンポイントアドバイス

すぐに乾燥するので、手早く形作りをして下さいね♪

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• 2015/03/01 UP!

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