柚子みたいなスウィートポテト

作り方

1. 1.

   さつま芋は皮をむき、1cm厚の輪切りにする。
   

2. 2.

   鍋にさつまいもを入れ、さつま芋の高さ半分の水を入れて蓋をして中火～弱火で約10分蒸し焼きにする。
   (柔らかくなる前に水分がなくなって焦がすことのないように注意!)
   

3. 3.

   鍋に入れたまま、さつまいもをマッシャーで良くつぶす。
   さらに(A)を上から順に混ぜる。
   

4. 4.

   丸く成形し、混ぜあわせて置いたゆず茶をハケで塗り、かぼちゃの種を飾る。
   

5. 5.

   180℃に余熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで10～12分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ズボラなわたしは、(3)で鍋のまま調味までしてしまいますが、お子さんといっしょに調理する時などは、ボウルに入れ替えてやけどに注意してください。
甘さひかえめタイプですので、甘いのがお好きな方はお砂糖を足してください。

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• 2014/04/18 UP!

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