さんまとごぼうのコチュジャン煮込み

作り方

1. 1.

   さんまは内臓を取って良く洗い、ぶつ切りにする。
   ごぼうは斜め切りに、さつまいもは乱切りにする。
   

2. 2.

   鍋に(A)を入れて良い香りがしてきたら、よく水気を拭いたさんまに片栗粉をまんべんなくつけて焼く。
   

3. 3.

   裏返したら、ごぼうとさつまいもも入れて油を全体になじませ、混ぜておいた(B)を加えて蓋をして中火～弱火で15分くらい煮こむ。
   

4. 4.

   器に盛り付け、ねぎの千切りをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

コチュジャンがない人は味噌+豆板醤でもOK!
圧力鍋にすれば10分位の加熱で骨までまるごと食べられます!
ホウロウ鍋を使う時はだし汁の量を半分に!

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• (ID: r727848)
• 2014/03/21 UP!

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