ポルチーニ茸のリゾット風おにぎり レシピ

ポルチーニ茸のリゾット風おにぎり
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

きのこのうま味たっぷりの炊き込みごはんをおしゃれなおにぎり風に。
おもてなしにもぴったり。
きのこは、お好きなものを。
和風のだし汁を使っていますが、コンソメやブイヨンでも美味しく仕上がります。

材料

  1. 米　１合
  2. きび・あわ・ひえ　合わせて大さじ１
  3. 乾燥ポルチーニ茸　１枚
  4. エリンギ・椎茸・マッシュルームなど　50ｇ
  5. バター　10ｇ
  6. (A)だし汁　1カップ
  7. (A)塩　小さじ１/３
  8. プロセスチーズ（角切り）　適量
  9. 粉チーズ　少々
  10. パセリ粉　少々

作り方

  1. 1.

    エリンギ・しいたけ・マッシュルームなどはみじん切りにし、バターでソテーする。

  2. 2.

    米は軽く研いで、雑穀と(A)を入れて、上に(1)でソテーしたきのこをのせて、通常通り炊く。

  3. 3.

    蒸らしたら、丸く丸め、中にプロセスチーズを入れる。粉チーズ、パセリ粉をトッピングして出来上がり！

ワンポイントアドバイス

チーズのようなコクのある小粒雑穀。
▼以下のものを使用しています。
にっこりブレンド（黄）
http://ameblo.jp/bikokukomachi/entry-10708401786.html

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  • (ID: r1044049)
  • 2016/04/18 UP!

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