丸ごとトマトの冷製リゾット レシピ

丸ごとトマトの冷製リゾット
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

トマトを丸ごと使った美肌リゾット。
トマトは湯むきをしないでそのまま使ってもOK！時短＆節電レシピです。
（カラダを冷やしてくれるので、クーラーいらず♪）

材料

  1. トマト（中）　２個
  2. (A)だし汁　100ｃｃ
  3. (A)薄口醤油　小さじ２
  4. (A)みりん　小さじ２
  5. (A)塩　小さじ1/3
  6. 雑穀ごはん　２杯
  7. （飾り）オリーブ油、粉チーズ・バジル　適量

作り方

  1. 1.

    トマトは湯むきしておく。（飾り用にさいの目切りにしたトマトを少し取っておく。）

  2. 2.

    トマトと（A)全てをミキサーにかける。

  3. 3.

    冷たい雑穀ごはんと(2)をあえて器に盛り、上からオリーブ油、粉チーズ・バジルを飾る。

ワンポイントアドバイス

(Ａ)は
水・・・５０ｃｃ
めんつゆ・・・５０ｃｃ
塩・・・ひとつまみ
でも代用可！

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  • (ID: r1044046)
  • 2016/04/18 UP!

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