マヨネーズ不使用、豆腐を使ってヘルシーポテトサラダ

作り方

1. 1.

   ジャガイモをみじん切りにし耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで５分加熱。混ぜ合わせ、さらに５分加熱。新玉葱は薄くスライスして水にさらし、胡瓜は小口切りにして塩をまぶし、人参も極細く切りまして胡瓜と共に塩もみしておきます。
   

2. 2.

   ジャガイモを暖かいうちに潰し、絹ごし豆腐を握りつぶしてマスタードを加え味を整えます。そこに下処理した野菜を加え、良く混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
   

3. 3.

   荒熱がとれたらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は芋と混ぜる前にしっかり水切りしておきましょう。

記事のURL：http://ameblo.jp/sekihin-hibi/entry-10568198430.html

• (ID: r103671)
• 2010/07/12 UP!

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