ピリ辛煮込み焼きそば

作り方

1. 1.

   青梗菜は一口大に切って葉と茎にわけておく。（B）の合わせ調味料を合わせておく。
   

2. 2.

   中華麺をほぐさずバットに入れてしょうゆと酒をふりかけ手で押しつけ、反対側も同様にまんべんなくいきわたるようにする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、（2）をほぐさずそのまま両面焼き目がつくまで焼いてバットに取り出しておく。
   

4. 4.

   空いたフライパンにサラダ油を足し、中火で豚ひき肉を炒める。
   

5. 5.

   豚ひき肉の色が変わったら、（A）の調味料を入れて炒める。
   

6. 6.

   青梗菜を茎・葉の順に入れて炒める。
   

7. 7.

   青梗菜がしんなりしてきたら、（B）の合わせ調味料を入れて一煮立ちさせる。
   

8. 8.

   （3）の中華麺を入れて中火で汁気がなくなるまで炒め、ラー油を回せかけて一混ぜして火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

はじめに中華麺を焼くときにパリッと焼き目をつけておくのがコツです。お酒のおつまみでもいけるように少し味を濃いめにしているので、しょうゆを少し控えめに入れても美味しいです。

記事のURL：

• (ID: r1046750)
• 2016/04/18 UP!

他の中華のレシピ（61,771件）

• ご飯にかけても旨い♪豚こまと...
• 水っぽくならない！つるつるみ...
• アジを中華料理に☆アジの春巻...
• 春の食材ホタルイカを使って☆...
• 中華調味料がばっちりそろって...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 麺のレシピ・作り方 > 焼きそばのレシピ・作り方（11,273）
• 調味料のレシピ・作り方 > ラー油のレシピ・作り方（11,338）