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フラテル風 巣ごもり卵 レシピ

フラテル風 巣ごもり卵
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フラテルさん
フラテルさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

やっぱり暑いですね〜(^^;;
酷暑を乗り切るには、食が大事！
今日は夏に食べたいパワーモーニングのご紹介です。
フラテル風 『空芯菜の巣ごもり卵』
空芯菜はビタミンB1、B2、C、βカロチンがたっぷり！
エネルギー代謝をあげて、体調を整えてくれます。
もちろん美白効果も期待できますね。
さらにカリウムもたっぷりなので、汗をたくさんかく時期のカリウム補給にも最適です。
さらに貧血予防効果や骨を丈夫にする効果だってあるんですよ。
抗酸化力が強い空芯菜と良質なタンパク質たっぷりの卵、トマトにブロッコリースプラウトを食べれば、怖いものなしの1日が始まりますよ〜♪

材料

  1. 卵　1個
  2. 空芯菜　一束
  3. ハム　3枚
  4. 塩コショウ(あればハーブソルト)　適宜
  5. フルーツトマト　1個
  6. じゃがいも　少1個
  7. あればブロッコリースプラウト　少々
  8. オリーブオイル　小さじ2

作り方

  1. 1.

    空芯菜は5cmくらい、トマトと茹でたジャガイモは1/4にカットする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて空芯菜の茎と短冊に切ったハムを炒める。

  3. 3.

    ハーブソルトを加えて葉っぱの部分を入れサッと合える。

  4. 4.

    フライパンの真ん中を空けて、卵を落とし蓋をする。

  5. 5.

    卵が好みの硬さに固まったら皿に盛る。

  6. 6.

    トマトとジャガイモ、スプラウトを飾る。

ワンポイントアドバイス

空芯菜は茎の部分を先に炒めましょう。
葉っぱの部分は最後に入れて合えるだけにしましょう。その後、蒸し焼きにするので火は通ります。

記事のURL：http://snapdish.co/d/Duv4Sa

  • (ID: r937168)
  • 2015/07/27 UP!

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