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カマスとキノコのスパゲッティーニ レシピ

カマスとキノコのスパゲッティーニ
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フラテルさん
フラテルさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

カマスの季節がやって来ました！
ちょっと面倒だけど、3枚に下ろしてパスタに入れました。
カマスは脂肪分も少なく良質なタンパク質。
バジルとトマトにも良く合います。
キノコもたっぷり入れれば、ボリュームもあって味わい深くなって、秋にもピッタリ。
パーティー用にはキャビアなんかをトッピングすると、ゴージャスです。
★

材料

  1. スパゲッティーニ　70g
  2. カマス　1匹
  3. キノコ　1/2パック分
  4. プチトマト　5個
  5. 香味野菜炒め　小さじ2
  6. ニンニク　1片
  7. オリーブオイル　大さじ1
  8. ベーコン　少々
  9. バジル　5枚
  10. キャビア　少々

作り方

  1. 1.

    カマスは3枚に下ろして1cm幅に切っておく。

  2. 2.

    フライパンにニンニクと香味野菜(玉ねぎ、人参、セロリ)をみじん切りにしたものとベーコンを炒め、キノコを加えて更に炒める。

  3. 3.

    一旦皿に取り出し、水を注ぎ塩を入れて沸騰させる。

  4. 4.

    パスタを茹で、茹で汁を少し残して捨て、具材を戻す。

  5. 5.

    1/4カットしたプチトマトとカマスを入れてオリーブオイルを足して良く和える。

  6. 6.

    バジルを入れて更に和えて皿に盛る。
    仕上げにキャビアとイタリアンパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

カマスは崩れやすいので、最後に入れて和えましょう。
キノコはお好きなものを使って下さい。

記事のURL：http://snapdish.co/d/SOeKqa

  • (ID: r831758)
  • 2014/11/18 UP!

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