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最強力粉と全粒スペルト小麦のサワードウ/天然酵母パン

最強力粉と全粒スペルト小麦のサワードウ/天然酵母パン
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** KT **さん
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私のサワードウスターター/種は、コンスタンティン(ライ麦)とハナ(強力粉)の基本2種類。これまでずっと粉と水1:1(100%)で管理してきました。用途によっては他の粉を混ぜたりもします。最近色々と読ん...
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