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九割蕎麦　醤油麹試作 レシピ

九割蕎麦　醤油麹試作
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あきらさん
あきらさん
毎週蕎麦打ちをするようになってだいぶ慣れてきた。二八蕎麦から少し変えてみるか、、という訳で九割蕎麦に。蕎麦粉の割合が増えたので、水分もいつもの45％から50％に変更。粉は330ｇ。...
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

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  • (ID: b12637139)
  • 2012/09/10 UP!

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