「さつま芋とポークあら塩釜＆みかんソース」

作り方

1. 1.

   卵白とあら塩をアワ立て器で混ぜ
   A/クリーム状にする
   

2. 2.

   豚モモ肉は、筋を切り（反らない様に）
   ４枚～５枚（厚み１cmぐらい）
   ＊２．５g（小さじ１／２弱）程度の塩する
   

3. 3.

   さつま芋は、肉に合わせたサイズ
   大きさに３～４枚
   

4. 4.

   豚肉とさつま芋をミルフィーユみたいに重ねて
   ＊（ずれる場合串を縦に２本刺すと良い）
   

5. 5.

   A/クリーム状の塩
   ＊塩のクリームで包み込む
   飾りを芋でつけると～かわいい♪
   

6. 6.

   １６０度に温めたオーブンで６０分焼く
   ＊焼き足らない場合は、追加焼き
   １８０度に温度を上げて５～１０分追加焼きする。
   

7. 7.

   塩釜を割って・・・
   切り分けて盛り付ける。
   

8. 8.

   みかんの汁をソースとしてかける！
   

ワンポイントアドバイス

＊卵白を塩に混ぜて使うと塩だけより包みやすい＊
＊串を縦に刺すと重ねたものが、ずれない＊
＊飾りをつけて・・・食卓へ
塩釜を崩す～演出もパーティーにいいかも！
＊みかんの汁ソースがとても合うよ～

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• (ID: r329066)
• 2011/11/18 UP!

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