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お肉によく合う!ブルーベリージンジャーソース レシピ

お肉によく合う!ブルーベリージンジャーソース
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薗部雄一さん
薗部雄一さん
  • 調理時間:515
  • 人数:5人以上分

料理紹介

イベントでの料理でローストビーフのソースとしてお出ししたところ、予想以上の好評を得たソースです。料理スタッフミーティングの中で生まれました。

材料

  1. ブルーベリージャム 大さじ4
  2.  50cc
  3. すりおろしショウガ 小さじ1
  4. 赤ワイン 20cc
  5. レモン果汁 10cc

作り方

  1. 1.

    鍋にジャムと水を入れ、よくかきまぜながら弱火にかける。

  2. 2.

    ひと煮立ちしたら赤ワインを加え、さらに2、3分弱火で煮る。

  3. 3.

    火を止めてレモン果汁を入れて完成。

ワンポイントアドバイス

弱火でコトコト煮ましょう。

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  • (ID: r856564)
  • 2015/01/22 UP!

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