パンケーキミックスで作るコーンマフィン レシピ

パンケーキミックスで作るコーンマフィン
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  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

ひたすら混ぜ混ぜ&簡単!ぼそぼそしたコーンブレッドが苦手な方に★コーンたっぷりしっとりおかずマフィンです。

材料

  1. パンケーキミックス 150g
  2. ★たまご 2個
  3. ★オリーブオイル 大さじ2
  4. ★はちみつ 大さじ2
  5. コーンの缶詰 水切りして185g

作り方

  1. 1.

    パンケーキミックスは振るっておいてください。たまごは常温に戻しておいてください。

  2. 2.

    大き目のボールに★を入れよ~く混ぜ合わせる。

  3. 3.

    1を2に入れてさらによ~く混ぜ合わせる。マヨネーズみたいな感じの生地になります。

  4. 4.

    コーンを3に入れざっくり混ぜ合わせたのを、マフィン型に分け入れます。マフィン型の5分目くらいに入れると9個分できます。

  5. 5.

    180℃のオーブン上段で15分焼いたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ホットケーキMIXではなくて、パンケーキMIXを使ってください。中途半端に余りがちなパンケーキミックスの消費に考えたレシピなので。。。

記事のURL:http://hellokitchen.dtiblog.com/blog-entry-924.html

  • (ID: r236721)
  • 2011/05/10 UP!

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