大人のえびマヨ♡ レシピ

大人のえびマヨ♡
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おかちまいさん
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わが家のえびマヨといったらコレ。 ソースが絡みやすいように、 天ぷらみたいにえびに衣をつけて揚げちゃいます。 最近のお気に入りは、冷蔵庫で冷やして。 サラダ感覚でいただきます。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

丁寧に下処理をすることでプリプリの食感を楽しめるえび。
和え衣、ブランデーを入れておとな味に。
大人のえびマヨ、
お酒もご飯もススム君な1品です♪

材料

  1. えび　12尾
  2. 片栗粉+塩(えびを洗う用)　適量
  3. 小麦粉+冷水(えびを揚げる衣)　適量
  4. 春雨　適量
  5. 揚げ油　適量
  6. ☆マヨネーズ　40g
  7. ☆ケチャップ　10g
  8. ☆コンデンスミルク　5g
  9. ☆粒マスタード　5g
  10. ☆ブランデー　5ｃｃ
  11. レタス・ミニトマト　適量

作り方

  1. 1.

    ☆の材料を全て合わせておく

  2. 2.

    高温の揚げ油で春雨を揚げる
    (はねるので注意!!!)

  3. 3.

    殻つきのエビを食塩水で洗い、
    殻をむき背開きにし背ワタをとったら、
    塩と片栗粉でもみ洗い

    水でキレイに流して、水気をふく

  4. 4.

    小麦粉と水を混ぜた衣をつけて揚げ、
    1と和えて盛り付ける

ワンポイントアドバイス

☆えびを揚げる時の衣は、
最後に和えるソースと絡みやすくするために、
サラサラよりはどろっとした感じで。
☆ブランデーや粒マスタードを入れておとな味に♪
無しにしても美味しくいただけます。

記事のURL：http://ameblo.jp/cookinglabo-tsukuru/entry-11882747372.html

  • (ID: r772864)
  • 2014/07/02 UP!

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