ごろごろクルミとレーズンのスイートポテトサラダ レシピ

ごろごろクルミとレーズンのスイートポテトサラダ
この記事をお気に入りに追加する 3 おいしそう! 6
kitten遊びさん
kitten遊びさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

潰したさつま芋とクルミ・レーズン・角切りのさつま芋を混ぜて作る、さつま芋のポテトサラダです♪

材料

  1. さつま芋 1本(500g)
  2. レーズン 50g
  3. クルミ 20g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ◎プレーンヨーグルト 大さじ2
  6. ◎マヨネーズ 大さじ1/2
  7. ◎蜂蜜 小さじ1
  8. ◎塩コショウ 少々

作り方

  1. 1.

    さつま芋は2センチ程度の角切りにして茹で、軟らかくなったら少し取っておき、残りは水分を飛ばしてから潰す

  2. 2.

    玉ねぎは薄くスライスして、しっかりと水分を絞る
    レーズンはぬるま湯で戻して水分を絞る

  3. 3.

    ボウルに◎の材料を入れて混ぜ、潰したさつま芋と玉ねぎを入れて混ぜる

  4. 4.

    取って置いたさつま芋を小さくカットして、レーズン・クルミと一緒に③に加え、サッと和えたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

さつま芋はレンジで軟らかくする方法もありますが鍋で茹でて、水分をしっかりと飛ばすとホクホク感が出て、より美味しく頂けます♪
プレーンヨーグルトの酸味を抑えるのに蜂蜜を少し入れてますが、お好みで調整して下さい!

記事のURL:

  • (ID: r1319266)
  • 2018/10/31 UP!

他のさつま芋のレシピ(7,428件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ごろごろクルミとレーズンのスイートポテトサラダ | レシピブログTOP