マレー風タロイモ団子揚げ

作り方

1. 1.

   里芋の皮を剥き、水から約20分火が通るまで茹でる。熱いうちにマッシャーで潰す。
   

2. 2.

   中華鍋にごま油を熱し、長ねぎ、焼豚の順に炒め、オイスターソースを入れて、火を止める。バットに移して冷まし、4等分にする。
   

3. 3.

   茶碗程度の器にラップを敷き、里芋の1/3量をのせ、真ん中に２）を入れ、残りの里芋をかぶせ、ラップごと丸い形に整える。
   

4. 4.

   ３）の表面にタピオカ粉を塗し、180℃の油で色が付く程度に揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

外側がカリッ、中側がモチっとなるように油で揚げます。

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• (ID: r1045497)
• 2016/04/18 UP!

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