サヨル・レマ　ブルネイ風ココナッツスープ

作り方

1. 1.

   白菜、青梗菜はざく切り、プチトマトは半分に切る。なすは薄切り、赤唐辛子は種を取り、半分に切る。干しえびは水で戻しておく。
   

2. 2.

   鍋にサラダ油を熱し、プチトマト、なす、赤唐辛子、干しえびを炒める。
   

3. 3.

   ２）に白菜、青梗菜、鶏がらスープを入れ、沸騰したらココナッツミルクを入れる。
   

4. 4.

   ココナッツミルクの油が浮いてきたら、ターメリック、塩、ナムプラー、粉唐辛子を入れて味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

ココナッツミルクを入れてしっかり煮るところがポイントです。

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• 2016/04/18 UP!

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