きゅうりとエビの塩炒め

作り方

1. 1.

   きゅうりは、半分くらい皮をむき、縦半分に切って、種をスプーンでとって、塩をして、水気を軽く絞っておきます。
   

2. 2.

   繊維にそって千切りにした生姜と一緒に、水気をきったきゅうりをごま油で炒め、ボイルしたえびも入れて、さっと炒めます。
   

3. 3.

   きゅうりに塩味がついていますので、味をみて足りなければ、塩をたします。お好みでザーサイも加えます。
   ごまを振って、ラー油をたらして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

胡瓜に塩を振って水を出しておくと、水っぽくならず、しゃっきり仕上がります。

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• 2010/08/31 UP!

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