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鱧（はも）の落とし レシピ

鱧（はも）の落とし
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oguwvさん
oguwvさん
京都の祇園祭、大阪の天神祭の風物詩ともいうべき鱧（ハモ）の落とし。ハモを茹でるわけですが、ちょっとコツがあります。沸騰したお湯に、網杓子の上にハモの切り身を乗せて表面（皮）だけ漬けます。約１０秒...
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  • (ID: b2859832)
  • 2010/07/03 UP!

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