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里芋和スイーツ！うずら豆餡入り！ レシピ

里芋和スイーツ！うずら豆餡入り！
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85やこさん
85やこさん
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あっさりとした、自然のおいしさに。 ヘルシーな野菜スイーツ。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

里芋を蒸かして、まわりの生地はふんわり。
中はうずら豆のつぶつぶの食感を残して。口あたりがやさしい和菓子です。

材料

  1. 里芋（うらごししたもの）　360g
  2. はちみつ　大8
  3. つぶあん　18g×12こ
  4. 抹茶の粉　小さじ1

作り方

  1. 1.

    つぶあんを18g×12こにわけて、丸めておく。

  2. 2.

    里芋を蒸かして裏ごしする。裏ごししたものを鍋に入れ、はちみつを入れて、練り上げる。

  3. 3.

    2）の半分量に抹茶の粉を入れて、色をつける。

  4. 4.

    ラップをつかって、里芋ペーストの中につぶあんを丸めたものを入れ込む。

ワンポイントアドバイス

できれば、つぶあんは手作りの方がおすすめ。私はうずら豆を。里芋より親いもがオススメ。しっとり感がでて、なめらかにな仕上がりに。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20141105

  • (ID: r826674)
  • 2014/11/05 UP!

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